Famille Gauthier

Alain Gauthier, acériculteur depuis 1980

Fondé par cinq frères

Fondée par cinq frères tissés serrés, l’érablière Les 5 Zef a entamé son 41^e printemps en 2021. Jadis, les frères opéraient « à la chaudière et au cheval » une des plus grosses productions, avec 6 500 entailles. Tous les frères ont participé à l’évolution et au succès de l’entreprise. Chacun d’eux passera graduellement le flambeau à la génération future, comme ce fut le cas pour sa nièce Anne, qui a pris la relève d’un de ses frères.

Exportation dans 30 pays

Dans la belle région de Portneuf, Alain Gauthier s’occupe de l’érablière en permanence, avec une dizaine d’employés durant la saison de production. Comptant aujourd’hui 125 000 entailles, Alain gère l’une des productions de sirop d’érable les plus importantes de la province et exporte ce produit dans plus de 30 pays. Rien de moins!